En el marco de la articulación interinstitucional entre el Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social (MTESS), el Servicio Nacional de Promoción Profesional (SNPP), el Sistema Nacional de Formación y Capacitación Laboral (SINAFOCAL) y el Centro de Armadores Fluviales y Marítimos (CAFYM), se llevará a cabo el acto de apertura oficial del curso “Gestión Culinaria para el Sector Naviero”, una iniciativa orientada a elevar los estándares de formación y fortalecer la competitividad de la bandera paraguaya en la Hidrovía Paraguay–Paraná.
El evento tendrá lugar el día lunes 20 de julio de 2026, a las 10:00 horas, en el Centro Tecnológico de Avanzada Paraguay–Corea (CTA) del SNPP, ubicada en la ciudad de San Lorenzo y contará con la presencia de autoridades institucionales, representantes del sector naviero, participantes del curso e invitados especiales.
Esta propuesta formativa responde a la creciente demanda de mano de obra altamente calificada en el ámbito fluvial, consolidando el posicionamiento del SNPP como brazo ejecutor estratégico en la capacitación del talento humano requerido por el sector. En este contexto, se impulsa el desarrollo de un curso especializado dirigido a cocineros de embarcaciones, con énfasis en técnicas culinarias, seguridad alimentaria y optimización de recursos a bordo.
El programa es promovido conjuntamente por el CAFYM y el SNPP, con el acompañamiento del Centro de Instrucción Naval de la Armada (CINAE), y contempla una formación integral estructurada en tres etapas:
- Primera Etapa: Desarrollo del curso de “Gestor Culinario para el Sector Naviero”, el cual estará bajo la responsabilidad académica y técnica del SNPP.
- Segunda Etapa: Dictado del curso PBIP (Código Internacional para la Protección de los Buques y de las Instalaciones Portuarias), a cargo del Centro de Instrucción Naval de la Armada (CINAE). Podrán acceder a esta fase quienes culminen la primera etapa, mediante la inscripción gestionada a través de CAFYM.
- Tercera Etapa: Orientación para la gestión de la Libreta de Navegación ante la Prefectura General Naval (PGN).
Antecedentes
Esta iniciativa tiene su origen en la reunión estratégica realizada el pasado 10 de febrero, encabezada por la Ministra de Trabajo, Mónica Recalde, junto a directivos del CAFYM, con el objetivo de establecer una agenda conjunta ante la proyección de crecimiento del empleo formal en el sector fluvial.
Durante dicho encuentro, se identificaron aspectos clave como el impacto en el empleo con previsiones de duplicación de las operaciones fluviales en los próximos años, la necesidad de formación continua y certificación de competencias en oficios técnicos navales, así como el fortalecimiento de la formalización laboral y la seguridad social de los trabajadores del sector.
En este marco, la Escuela de Gastronomía del SNPP ya venía desarrollando acciones formativas gratuitas dirigidas al personal de cocina del CAFYM, particularmente en manipulación de alimentos, al tiempo de avanzar en el diseño curricular del presente programa.
El 16 de junio de 2026, se formalizó una reunión de coordinación operativa, asentada en un acta firmada por los representantes de CAFYM y la Escuela de Gastronomía del SNPP. En dicho documento se delimitaron las funciones de difusión, convocatoria y preselección de los postulantes, responsabilidades asignadas en gran medida a CAFYM.
El 1 de julio de 2026, se realizó una charla informativa en las instalaciones de la Escuela Naval sobre los alcances del curso. En la ocasión, se detalló que el proceso formativo integral constará de tres (3) etapas sucesivas. La charla informativa contó con la participación de 193 personas interesadas (115 en modalidad presencial y 78 en forma virtual). Tras recibir las indicaciones pertinentes, se registraron 127 preinscripciones.
Actualmente, estos postulantes pasarán por un proceso de selección a cargo de CAFYM para cubrir las 30 plazas disponibles. El inicio formal del curso está previsto para el lunes 20 de julio, con los 30 participantes seleccionados.
Con estas acciones el SNPP fortalece su consolidación con el desarrollo del capital humano, la mejora de la empleabilidad y el fortalecimiento de sectores estratégicos para la economía nacional.
